Keto-style cacao-coconut bars

Here’s a little recipe that I came up with in order to get more fat into my diet in a way that was both palatable and nourishing. These bars get about 95% (or more) of their food energy from a �

HRH Prince Charles on the Future of Food

In May 2011, His Royal Highness Prince Charles addressed Georgetown University on his vision of the Future of Food. His comments have been published as a book, now available from major booksellers. Though he does not see much positive in �

Research, meat and death….

This past week, another research pap are has been published linking the consumption of red meat to premature mortality. In the study published in Archives of Internal Medicine, researchers Pan, Sun et al correlate the consumption of red meat �

Recombinant Bovine Growth Hormone, Public Servants and Trust

Call me idealist, but I give our elected officials and public servants the befit of the doubt – that they are acting in our best interests to the best of their (sometimes limited) knowledge. This interview both confirms and explodes �

Prix alimentaires monstres sur l’horizon

Thomas Malthus (1766–1834) was a political economist whose theories influenced much political and economic thought in the years surrounding and following their publication. One of his most catastrophic predictions, the Malthusian theory of population (also called the Malthusian catastrophe or �

Retracer les aliments dans votre assiette

Faites vous un effort pour connaître la provenance des aliments que vous mangez? Est-ce que vos efforts de recherche s’arrêtent chez l’épicier du coin? Croyez vous sur parole ceux qui cherchent à vous vendre de la nourriture quand ils vous �

La santé des sols

Dans un article parut le 25 mars 2011 rédigé pour le Grist online magazine , Tom Philpott traite des résultats de recherches divulgués récemment par l’institut Rodale de Pennsylvanie, relativement au système de production alimentaire. Cette étude fut nommée « la �

Le marketing et l’environnement alimentaire

Les porte-paroles de l’industrie alimentaire argumentent que la responsabilité personnelle, et non l’environnement alimentaire (le marketing, la piètre qualité des aliments disponibles, etc…) est la cause principale de l’obésité. D’après Kelly Brownell, directeur du centre de l’alimentation et des désordres �

Attentions a vos enfants! Zone publicitaire

Sont-ils sérieux ? Je viens de croiser le site Web NabiscoWorld website et voici le message (en police microscopique) que j’ai trouvé en bas de la page (traduit de l’anglais) :

« Salut les enfants, quand vous voyez « Pause

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La belle vie?

Dans un récent article sur son blog, le docteur, médecin de famille et spécialiste bariatrique raconte comment plusieurs de ses clients en cherchant « la belle vie » se retrouvent dans une situation où leur mode de vie (avec �